** Titre anglophone : Rat . a . too . ee
** Titre francophone : Ratatouille
** Informations : le 8e long-métrage d'animation des Studios Pixar
** Format : Film couleur
** Année : 2007
** Pays de production : Etats-Unis
** Langue originale : Anglais
** Vu en langue > Française
** Visionné : le 31 décembre 2025
** Temps : 1h51min
** Sortie France : 1 août 2007
** Classification France : Aucune
** Genre : Animation - Aventure - Comédie
** Réalisateurs : Brad Bird - Jan Pinkava
** Acteurs (voix originales) : Patton Oswalt - Lou Romano
Janeane Garofalo - Brad Garrett - Ian Holm
** Ma note : 4.8 / 5
** Synopsis : Rémy, un jeune rat, vit dans la campagne française en banlieue parisienne avec son père, Django, son frère, Émile, et un clan de rats, dans le grenier d'une vieille dame à la retraite. Contrairement aux membres de sa famille, Rémy est un grand admirateur de la cuisine française. Grâce à son odorat très fin, le jeune rat sait d'instinct quels ingrédients ajouter aux plats pour les rendre meilleurs et plus subtils. Dans ce but, il se rend furtivement le soir dans la cuisine pour lire un livre de recettes du chef cuisinier étoilé Auguste Gusteau, mort peu avant ; il avait perdu une étoile à cause d'un critique culinaire, Anton Ego, qui s'opposait au principe de Gusteau selon lequel « tout le monde peut cuisiner » et dont le chef a tiré un livre. Un soir, Rémy et son frère sont en train de concocter une recette lorsque la vieille dame les prend sur le fait et les oblige à fuir. Séparé de sa famille et seul dans les égouts, Rémy parle en rêve avec Gusteau, qui le console et le guide jusqu'à son restaurant. Il tombe sur Alfredo Linguini, un jeune commis de cuisine préposé aux poubelles qui est le fils de Renata, la petite amie de feu Gusteau. Alfredo renverse accidentellement une soupe en passant la serpillière, il essaie de la rattraper, mais il est sur le point de la gâcher irrémédiablement ; Rémy s'infiltre dans la cuisine pour sauver le plat en utilisant son talent mais Alfredo l'aperçoit et l'immobilise sous une passoire. Skinner le chef remarque à son tour Alfredo à côté de la soupe et le réprimande : il ne doit pas se mêler de la préparation des plats, n'ayant aucune formation de cuisinier. Peu après, la soupe est servie à Solène Leclerc, une critique gastronomique. Skinner tente d'intercepter la soupe modifiée par Alfredo mais il n'y parvient pas. Il s'apprête à licencier le commis lorsque la critique, ravie par la soupe délicieuse, fait parvenir au chef ses félicitations. Alfredo est alors affecté à la préparation des soupes. Rémy, qui s'est échappé de la passoire, est capturé et enfermé dans un bocal par des cuisiniers. C'est Alfredo qui est chargé de s'en débarrasser. Mais, alors qu'il s'apprête à le jeter dans la Seine, il se rend compte que le rat comprend ses paroles et qu'il peut l'aider. Ils concluent de travailler ensemble. Colette, une jeune cuisinière est chargée de l'apprentissage d'Alfredo mais Skinner, toujours décidé à s'en débarrasser, demande au commis de préparer à nouveau une soupe, certain qu'il n'y parviendra pas. Le jour suivant, le rat s'entraîne à diriger Alfredo en se cachant dans sa chemise mais comme il le mord, leur collaboration s'annonce compliquée. Lorsque Skinner manque d'apercevoir Rémy, Alfredo profite d'une diversion pour le cacher sous sa toque de cuisinier. Par la suite, Rémy évite à Alfredo de renverser un serveur en lui tirant les cheveux et ce dernier lui obéit comme une marionnette. Le duo passe la soirée à s'entraîner et le lendemain refait la soupe. Skinner passe l'éponge mais avertit toutefois Alfredo qu'il a encore beaucoup à apprendre ; Colette est en colère à l'idée que l'apprentissage du commis compromette sa carrière. Mais Alfredo est sérieux et appliqué si bien que Colette finit par le considérer comme un vrai cuisinier. Skinner apprend par une lettre de Renata qu'Alfredo est le fils de Gusteau ainsi que le propriétaire légitime du restaurant. En effet, le testament de Gusteau indique que si l'un de ses héritiers se présente avant une date limite, il sera propriétaire du restaurant, sinon il revient à Skinner. Skinner cache les documents car il lance une gamme de plats surgelés à l'image de Gusteau. Un soir, les clients du restaurant se lassent du menu répétitif et exigent un nouveau plat. Apprenant qu'ils adorent la soupe d'Alfredo, Skinner saisit l'occasion pour lui tendre un piège et le charge de préparer des ris de veaux « à la Gusteau », une ancienne recette qui a été une catastrophe. Rémy impose des améliorations même si celles-ci ne respectent plus la recette. Les clients se régalent, c'est un succès. Ne comprenant pas comment son plan a échoué, mais ayant entraperçu l'ombre de Remy sous la toque d'Alfredo, Skinner tente de l'enivrer pour qu'il lui révèle son secret, en vain. En parallèle, Rémy retrouve sa tribu. Toutefois, quand il annonce à son père qu’il vit parmi les humains, Django le mène devant un magasin de dératisation pour lui apprendre à se méfier des humains, mais Rémy ignore la leçon et s'en va. Le lendemain, Rémy assiste à une scène où Colette accuse Alfredo d'avoir pris la grosse tête suite à ses succès et de la dédaigner, alors même qu’elle lui avait tout appris. Alfredo la rattrape alors qu'elle s'apprête à partir, et il est sur le point de lui révéler son secret, mais le rat s'y oppose et à la place l'oblige à l'embrasser. Alfredo et Colette réalisent alors qu'ils sont amoureux et entament une relation. Quelques jours plus tard, Rémy découvre avec horreur qu'Émile, alléché par les provisions de la réserve du restaurant, en fait profiter les autres rats affamés de la tribu. Furieux mais n'ayant pas le choix, Rémy s'introduit dans le bureau de Skinner pour dérober la clef, il tombe par hasard sur les preuves de la filiation entre Alfredo et Gusteau et les récupère de justesse. Alfredo devient alors le chef légitime du restaurant alors que Skinner perd son emploi. Anton Ego apprend la remontée du restaurant et met Alfredo à l’épreuve en s’invitant le lendemain afin d’avoir le dernier mot sur sa dernière critique. Après une interview, Alfredo et Rémy se disputent sur celui qui mérite les lauriers sans se rendre compte que Skinner les espionne. Rémy, pour se venger, invite la tribu à voler le garde-manger du restaurant. Alfredo s'excuse auprès de Remy mais quand il apprend qu’ils s’apprêtaient à voler, il expulse la tribu du restaurant tandis que Rémy regrette ce qu’il a fait. Le lendemain où l'horrible critique Anton Ego doit leur rend visite, Skinner capture Rémy afin d'exploiter ses talents culinaires, mais Django et Émile le libèrent et Rémy retourne au restaurant. Alfredo et lui se réconcilient et révèlent le secret aux autres cuisiniers. Choqués qu'il doive son talent à un rat, tous le quittent, y compris Colette. Alfredo est désemparé. Mais la famille de Rémy, qui avait une dette envers lui, lui prête main-forte. Fausse plaque de rue Auguste-Gusteau à Disneyland Paris. Les rats se partagent les tâches en cuisine, tandis qu'Alfredo assure le service. Peu après, Colette (qui a lu entretemps le livre d'Auguste Gusteau, Tout le monde peut cuisiner) change d’avis et revient leur prêter main-forte. Malgré les inquiétudes de la cuisinière, Rémy confectionne une ratatouille (Confit byaldi) pour le critique. La profusion de saveurs fait ressurgir chez Ego le souvenir de la ratatouille de son enfance (Clin d'œil à Marcel Proust, ou la madeleine est remplacée par la ratatouille). Subjugué, il veut remercier le chef mais Alfredo lui avoue que c'est un rat qui a préparé le plat. Le lendemain du repas, le critique publie un article élogieux sur Alfredo et sur son mystérieux petit cuisinier sans en dévoiler la nature exacte. Mais les services d'hygiène, avertis par Skinner de la présence de rats dans l'établissement, ferment le restaurant et Ego perd son emploi et sa crédibilité en tant que critique culinaire. Aidé de Colette, Alfredo ouvre un nouveau restaurant nommé La Ratatouille, en l'honneur de celle servie à Ego. Il s'occupe du service, laissant la cuisine à Colette et Rémy. Le film se termine par le service à Ego, enchanté de manger dans ce restaurant et attendant patiemment que le chef lui prépare un dessert qui le surprendra comme il le souhaite, tandis que dehors, une queue imposante de gens attend devant le restaurant.








